GASTRONOMIA
Bar Mortadela Brasil é ótima dica para turistas e paulistanos durante o Carnaval
27/02/2011 às 6:47





O bar Mortadela Brasil, no mezanino do Mercado Municipal de São Paulo, é uma boa dica para turistas e paulistano durante o período do Carnaval.  Estará aberto normalmente no sábado, domingo e segunda feira (dias 5 e 7 das 8h às 18h e no dia 6 das 8h às 16h). Fechará na terça-feira, dia 8. O Mor
tadela Brasil foi inaugurado em 2004, junto com a grande reforma e revitalização do Mercadão e da construção do mezanino para a instalação de uma praça de alimentação. A casa tem diversos sanduíches, muitos com receitas da família de origem portuguesa. Destaque para os lanches de mortadela, com 24 variedades. Com 23 funcionários, o Mortadela Brasil atende em média 600 pessoas por dia.


Os dois sócios, os irmãos José Maurício de Freitas e José Carlos Freitas,  são formados em Administração de Empresas e apaixonados por gastronomia

 


Destaques do Carápio

 

Tradicional quente com queijo  –  pão francês de 80g, mortadela quente e queijo prato ou mussarela, ambos esquentados na chapa, com 250g de mortadela  – R$ 10,00


Brazuca (o mais vendido da casa)
- baguete com parmesão de 80g, com generosas fatias de mortadela bologna tipo italiana, bacon crocante, queijo cheddar e alface americana. (Sanduíche premiado no festival gastronômico Brasil Sabor 2006) – R$ 15,00.




Mortadela Brasil -
baguete com parmesão de 80g, mortadela bologna tipo italiana, provolone, orégano, tomate caqui, alface americana e rúcula – R$ 15,00.


O Fenômeno
– baguete com parmesão, mortadela tradicional, pasta de gorgonzola e cream cheese; provolone fatiado, queijo prato e alface americana – R$ 15,00

 

Pernil Artesanal  (Suculento e muito saboroso, com molho especial ou provolone, apropriado para quem aprecia carne com textura macia) - Pão francês e pernil assado no forno combinado com temperos especiais, que seguem uma receita, de mais de 50 anos, da família. A receita, aliada a forma de assar o pernil com um forno combinado de última geração proporciona maciez extraordinária e sabor surpreendente – R$ 11,00 com molho e R$ 14,00 com provolone.




Sanduíche de Bacalhau -
baguete francesa recheada com lascas de bacalhau, com leve toque de azeite extra-virgem e tempero especiais – R$ 17,00.


Sanduíche de Sardinha Escabeche -
sardinhas assadas e curtidas com temperos e ervas finas – R$ 10,00.


Sanduíche de Carne Seca Especial -
desfiada com temperos especiais, mussarela de búfala e tomate seco – R$ 15,00 (de carne seca simples, R$ 12,00).


Pastéis
(macios, crocantes e com exagero de recheios) – há vários tipos, como de Bacalhau e de Carne seca com catupiry e vários outros – de R$ 4,00 a R$ 11,00.

Bolinho de Bacalhau - receita caseira, com duas unidades de 100g cada, elaborado com o legitimo bacalhau do porto, com toque especial de azeitonas pretas portuguesas – R$ 11,00.





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